Peperoncini / Piments rouges à l'huile d'olive 175g en verre, bio

Le pepperoncini à l'huile d'olive de Bio Orto donne du piquant aux antipasti, pâtes et panini

Peperoncino est le nom italien général des piments. Dans la cuisine italienne, les peperoncini sont utilisés avec modération. Surtout pour assaisonner les pâtes, les antipasta et les panini.

Depuis des millénaires, le piment est utilisé comme un fruit sacré, comme un médicament, comme un aphrodisiaque, comme un instrument de magie et de torture et comme un grand assaisonnement. Combiné avec les fèves, le chocolat et, depuis leur introduction en Italie au début du XVIe siècle, également en pâte.

Une grande assiette de pâtes avec des poivrons rouges ou des piments contre la gueule de bois

Saviez-vous que de nombreux Italiens mangent une grande assiette de spaghetti con aglio, olio e peperoncino le lendemain d'une soirée avec un peu trop de vin ? Les glucides aideraient à lutter contre la gueule de bois, l'ail et le poivre seraient analgésiques.

Tagliatelles all'uovo à l'ail, à l'huile d'olive et aux piments

INGREDIENTS

250g de Tagliatelles all'uovo
50 ml d'huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail, en fines tranches
1 botte de persil, finement haché
2 c. à soupe de peperoncini finement haché

PREPARATION

Faites bouillir une casserole d'eau et préparez les Tagliatelle all'uovo en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Égouttez les pâtes, remettez-les dans la casserole et mélangez l'ail, les piments, le persil et l'huile d'olive. Chauffez encore une minute.