Chasen - fouet à matcha
- Fait à la main, d'une seule pièce de bambou
- Pour préparer un thé matcha en un thé vert mousseux
La préparation d’un thé matcha se fait avec un chasen ou « fouet à matcha »
Depuis déjà des centaines d'années le thé matcha est préparé à l'aide d'un chasen. Chasen est le nom japonais pour ce qui était précédemment connu en Occident comme un fouet à matcha. Le mot « fouet » ne fait vraiment pas justice à cet ustensile essentiel. Car vous ne pouvez vraiment pas utiliser un autre fouet pour préparer un thé matcha.
Le chasen Aiya est fabriqué à la main d'une seule pièce de bambou. Les dents ou les tiges du chasen sont coupées une par une de la tige de bambou puis mises en forme. Il est impossible de faire un chasen machinalement. Tous les fabricants de chasen avec des années d'excellence et de connaissances maîtrisent la technique correcte pour faire un fouet à matcha de qualité. L'avantage inhérent à cette technique de production et que chaque chasen est véritablement unique.
Regardez la vidéo ci-dessous si vous voulez connaitre mieux le matcha et savoir comment un chasen est fabriqué (à partir de 5.27) :
Pourquoi utiliser un chasen pour préparer un thé matcha ?
Le matcha est un thé vert très finement moulu. Cette poudre de thé vert ne peut pas se dissoudre dans l'eau chaude ou dans une boisson chaude aux céréales. Indépendamment de la force ou de la fréquence de fouettage des petits grumeaux se forment.
Préparer un thé matcha avec un chasen est la meilleure manière d'éviter les grumeaux et d'obtenir un thé matcha léger et mousseux. Pour rendre le brassage avec un chasen plus facile, le thé matcha est toujours préparé dans un bol à thé et non dans une tasse : un bol à une ouverture large. Ainsi vous n'aurez aucun problème lors du brassage et des mouvements de va-et-vient du chasen.
Prenez soin de votre chasen après utilisation en le laissant sécher sur un support à fouet matcha.
| EAN | 5425013648943 |
|---|---|
| Utilisez | Durant la préparation du matcha
Après la préparation du matcha
Conseil : remplissez votre bol de cérémonie avec de l'eau chaude après avoir bu du matcha et utilisez votre chasen ou fouet à matcha à nouveau comme si vous prépariez un autre thé.
Au fur et à mesure que vous utilisez votre chasen, les brins de bambou vont se séparer. Avec un chasen non utilisé les brins de bambou dans le milieu du chasen sont encore très proches les uns des autres. Plus vous utilisez le chasen, plus les brindilles de bambou vont se séparer les unes des autres par la pression exercée en remuant avec le chasen. Le « mouvement d'ouverture » du chasen est tout à fait normal. Utilisez le support à fouet chasen pour laisser sécher le chasen correctement et l'aider à garder sa forme. |
| Emballé par | 24 |
| Warehouse Id | H1-C7-0-1-3 |