Pâtes Il Cappelli 500g, bio

Les pâtes "Il Cappelli" de Monograno Felicetti: la perle des céréales anciennes

Il Cappelli ou Senatore Cappelli est fabriqué à partir d'une espèce rare de blé dur qui a été redécouverte par le scientifique italien Nazareno Strampell au début des années 1900 et qui est maintenant cultivée entre les Pouilles et la Basilicate. Son odeur brute ressemble à celle de la jute et de la réglisse. Cuite, elle dégage des arômes de lait frais de ferme, de purée de pommes de terre et de châtaignes grillées.

Uniquement des pâtes et des spaghettis biologiques

Il Cappelli est une ancienne graine à faible teneur en gluten, avec des flavonoïdes et des antioxydants. Comme il contient moins de gluten, il est également plus facile à digérer. Il Cappelli est cultivé uniquement en Italie de manière biologique, car le grain ne tolère pas les engrais et les pesticides.

Les pâtes de Monograno Felicetti à base de Il Cappelli sont du blé : Il Valentino, Pacote, Pennoni, Linguine, Spaghetti, Penne Rigate, Spiralotti, Spaghettoni, Spaghettini et Mezze maniche.

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Pasta italiennes: Quel type de pasta utilises tu avec quelle sauce pur pâtes?