TerraSana Tahin dark - Pâte de sésame, 500g
TERRASANA- Pâte de sésame
- Bio, végan et sans gluten
- Base pour houmous, délicieux sur du pain
- Goût riche de noisette
TerraSana Tahin Dark : pâte de sésame 100% biologique et de graines de sésame non pelées.
Le tahini ou tahin est une pâte crémeuse de graines de sésame finement moulues, grillées à basse température et non pelées. Une pâte de sésame pure et biologique avec une riche saveur de noisette. Elle est très savoureuse comme base pour les assaisonnements et les sauces, par exemple en combinaison avec du miso, mais aussi dans la pâtisserie sucrée, au petit déjeuner, dans les smoothies. Sur du pain ou des craquelins le tahin remplacera avantageusement le beurre doux ou la pâte d'arachide. Vous êtes allergique aux noix, vous voulez manger sans lactose ou pauvre en glucides, vous êtes végétalien... ? Optez alors pour le tahini. Et cette couche d'huile ? Il suffit de bien mélanger avant l’emploi.
Le Tahin comme base du houmous
Le mot tahin vient du mot arabe « ṭaḥīnīa », provenant lui-même du verbe « tahan », qui signifie « broyer ». Le houmous (purée de pois chiches) et le Baba Ganoush sont des plats célèbres dans lesquels le tahin est utilisé. Outre le Moyen-Orient, le tahin est également très populaire dans les pays d'Afrique du Nord et en Grèce. Le tahin en tant que produit a été trouvé pour la première fois dans un vieux livre de cuisine arabe vers 1300 après Jésus-Christ.
Valeur nutritive du tahin TerraSana
Le sésame est connu pour sa haute valeur nutritionnelle. Le sésame est une source de protéines, riche en fibres et contient du phosphore, du calcium, du magnésium, du fer, du sélénium et du potassium. En outre, le tahini contient des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B11 et B15.
Recette d'houmous
Ingrédients pour 4 personnes:
2 gousses d’ail
400 g de pois chiches égouttés (en pot)
2 cas de pâte de sésame Tahin dark
1 cac de sel
3 cas d’huile d’olive extra vierge
½ cac de poudre de paprika doux
Préparation
Presser le citron et hacher finement l'ail. Réserver 2 cas de pois chiches. Réduire le reste des pois chiches en purée avec 5 cas d'eau, du jus de citron, du tahin, de l'ail et du sel avec le mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Déposer le houmous dans un plat et lisser avec le côté arrondi d'une cuillère. Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer le houmous avec les pois chiches réservés et la poudre de paprika.
Graines de sésame non pelées et rôties*
*=BIO
| per 100g | |
| Énergie kJ | 2590 kJ |
| Lipides | 8,6g |
| Glucides | 4,7g |
| - dont sucres | 0,2g |
| Fibres | 12,1g |
| Protéines | 21,4g |
| Sel | 0g |
| EAN | 8713576100082 |
|---|---|
| Ingrédients | Graines de sésame non pelées et rôties* *=BIO |
| Utilisez | Elle est très savoureuse comme base pour les assaisonnements et les sauces, par exemple en combinaison avec du miso, mais aussi dans la pâtisserie sucrée, au petit déjeuner, dans les smoothies. Optez alors pour le tahini. Et cette couche d'huile? Il suffit de bien mélanger avant l’emploi. |
| Emballé par | 4 |
| Warehouse Id | 3220 |