Maintenant que nous sommes de plus en plus conscients du caractère chimique et artificiel de notre alimentation, de nombreuses personnes recherchent des équivalents naturels, qui aident à soutenir notre système immunitaire. Les produits des abeilles, tels que la propolis et le pollen d'abeille, sont donc depuis des siècles un complément bienvenu à notre alimentation, en raison de leur riche composition. La propolis est utilisée par les humains comme complément alimentaire sous différentes formes, telles que le spray, le sirop, les pastilles et les gouttes. Le pollen d'abeille est délicieux dans les smoothies, les salades, les boissons et les desserts.

La propolis, un antibiotique naturel

La propolis est un antibiotique naturel pour la population d'abeilles et protège les abeilles contre divers virus, champignons et bactéries, entre autres. La propolis est utilisée pour boucher les fissures et les ouvertures indésirables de la ruche et pour enduire les parois, que les abeilles utilisent pour protéger leur ruche contre les intrus indésirables. D'où le nom grec ancien pro polis ( = pour la ville). Hippocrate recommandait l'utilisation de la propolis à ses clients précisément en raison de cet effet protecteur. La composition est unique dans chaque cas, ce qui fait que les résistances sont rares, voire inexistantes. Cette substance très précieuse et collante est composée de résines spéciales provenant de divers types de bourgeons de fleurs et de feuilles ou de résines d'arbres (pins, peupliers et châtaigniers) qui sont traitées par les abeilles après la collecte. Les principaux composants de la propolis sont : les résines, la cire d'abeille, les huiles essentielles, le pollen, les vitamines (telles que B1, B2, B5, B6, C et E), les minéraux (dont le chrome, le cobalt, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le sélénium et le zinc) et les oligo-éléments.

Pourquoi manger du pollen d'abeille?

Le pollen d'abeille est constitué de pollen pur - de la graine mâle - de fleurs, soigneusement maintenu par un mélange de cire et de miel. Cela crée une boule très petite et compacte. Le pollen d'abeille contient une très grande variété de vitamines et de minéraux, plus de 30 enzymes et acides aminés, de la lécithine et des oligo-éléments. Les grains de pollen sont également riches en vitamines B et en antioxydants, qui contribuent à protéger les cellules des dommages oxydatifs. Le pollen d'abeille contient également une biodiversité de bactéries, ce qui est bon pour la flore intestinale. Selon les fleurs dont provient le pollen, les grains de pollen peuvent varier considérablement en couleur et en goût. Parfois, le pollen a un goût légèrement sucré et de noix, parfois le goût est plus amer.

Grains de pollen pleins de vitamines, de minéraux et d'enzymes

Une cuillère à soupe de pollen d'abeille contient pas moins de 2,5 milliards de grains de pollen. Les grains de pollen ne peuvent pas être synthétisés en laboratoire. Si vous donnez du faux pollen aux abeilles, elles mourront immédiatement. Faites attention à l'endroit où vous les achetez. Mattisson, par exemple, fournit du pollen d'abeille certifié 100% biologique. Le pollen d'abeille de qualité supérieure est composé de grains doux et parfumés qui n'ont pas été pasteurisés ou chauffés pour les rendre plus durables. Le chauffage détruit également une grande partie des qualités du pollen d'abeille. Vous pouvez utiliser le pollen dans les smoothies, les salades, les boissons, les plats froids et les desserts.

Recette Smoothie au pollen d'abeille

INGRÉDIENTS

1 banane, pelée
1 kiwi, pelé
100 g de framboises surgelées
28 grammes de protéines en poudre
2 cuillères à soupe de pollen d'abeille
2 cuillères à café d'éclats de cacao
1 cuillère à soupe de graines de lin
350 ml de lait d'amande non sucré
pincée de cannelle
1 cuillère à café de miel

PRÉPARATION

Couper le kiwi en fines tranches rondes, (garder 2 tranches pour la garniture) et passer le reste au mixeur. Cassez la banane en morceaux et mettez-la dans le mixeur. Ajouter la poudre de protéines, les framboises, 1 cuillère à soupe de pollen d'abeille, les graines de lin, le lait d'amande et une pincée de cannelle dans le mélangeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir un smoothie onctueux. Étalez une cuillère à café de miel sur le bord de deux verres pour un joli bord collant. Trempez les verres dans la cuillère à soupe de pollen d'abeille restante et décorez d'une tranche de kiwi. Répartissez le smoothie dans 2 verres et ajoutez une cuillère à café de grué de cacao en dernier.

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