Agar agar gélatine végétale 50g, bio

TerraSana

7,45 €

✔ Gélatine végétale, bio
✔ Liant puissant et gélifiant
✔ Extrait d'algues rouges sans odeur, sans saveur
✔ Parfait pour le gâteau au fromage végétalien et la gelée

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TERSA/2702061

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TerraSana Agar agar : remplacement végétalien de la gélatine animale

L'agar-agar, également appelé kanten, est un extrait d'algues rouges à fort pouvoir gélifiant. L'agar-agar est un extrait de divers types d'algues rouges à fort effet gélifiant. Liant et gélifiant, semblable à la gélatine, mais 100% végétalien, biologique et beaucoup plus puissant. Il est sans odeur et sans goût, ne contient pas de gras, presque pas de calories et beaucoup de fibres. Vous pouvez préparer de délicieux gâteaux au fromage végétaliens, des confitures ou de la gelée (sans sucre).

L'agar agar (malaisien pour «gelée») gagne en popularité, grâce aux végétariens, aux végétaliens et aux amateurs de cuisine macrobiotique, car il est entièrement à base de plantes. Essayez également les autres liants japonais: kuzu ou arrowroot.

Liant végétalien avec beaucoup de protéines et de minéraux

L'agar agar contient beaucoup de protéines et de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le fer. Il n’est donc pas surprenant que cette gélatine végétale s’appelle Kanten au cours du XVIIe siècle, nourriture des dieux.

Les Japonais préfèrent très simplement l'agar-agar: ils dissolvent une cuillerée à thé dans leur soupe, leur thé vert ou tout autre liquide chaud. Chaque jour, quinze minutes avant le repas, ils en boivent pour se sentir légèrement saturés avant de commencer à manger.

Plus d’information

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Ingrédients	algues séchées (rouges) * *=BIO
Utilisez	Utilisez 1 à 4 grammes d'agar pour 500 ml de liquide, selon la consistance souhaitée. Doux: 1 à 1,5 g. Moyenne: 3 g. Solide: 5 g. Très ferme: 7 g. Dissoudre la poudre d'agar-agar dans 50ml d'eau bouillante pour éviter les grumeaux. Ajoutez le reste du liquide en remuant continuellement et faites chauffer pendant environ 2 minutes. L'effet gélifiant de l'agar-agar commence à 80 à 85 °C. Le liquide doit toujours être chauffé pendant 1 à 2 minutes, au cours desquelles vous travaillez rapidement et continuez à bien agiter, car l'agar-agar se solidifie déjà à la température ambiante. Laissez reposer pendant 1 à 4 heures au réfrigérateur. Après ouverture, conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et à température ambiante (20°C maximum).
SKU	TERSA/2702061
EAN	8713576002881
Poids	0.050000
Magazijn ID	3217
Emballé par	6
Langue d'emballage	NL, DE
Marque	TerraSana
Teneur	50g
Pays d'origine	Pays-Bas
DDM	26 sept. 2024
Sans gluten	Oui
Cru	Oui
Végétalien	Oui