TerraSana Nouilles riz brun au wakamé 250g, bio

Nouilles au riz brun au wakamé : sans gluten, savourez la cuisine japonaise

Ces nouilles sans gluten contiennent uniquement du wakamé (algue) et de l'eau en plus du riz. En termes de goût, elles correspondent parfaitement aux saveurs salées et umami de la cuisine japonaise. Ces pâtes orientales typiques sont également faciles à digérer et se combinent à tous types de préparations. Elles sont savoureuse en combinaison avec du miso (soupe), des algues et des saveurs japonaises telles que le tamari, le mirin et l’huile de sésame ou dans des plats végétariens avec du tofu et des œufs.

Recette de nouilles : la soupe miso

Ingrédients :

• 10 g d'algues aramé
• 180 grammes de nouilles de riz brun au wakamé
• 4 œufs 
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 100 g de Bertyn seitan
• 1 oignon rouge - tranché en de très fines rondelles
• 3 cm de gingembre - finement râpé
• 2 gousses d'ail - hachées
• 1 piment - coupé
• 750 ml d'eau
• 5 oignons verts - en rondelles
• 3 cuillères à soupe de mugi miso (non pasteurisé)
• Shoyu suivant vos goûts                            

Préparation :

Lavez l'aramé et laissez-le tremper pendant 5 minutes. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les nouilles de riz et faites-les bouillir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rincez à l'eau froide pour que les nouilles conservent leur structure.

Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Versez une cuillère à soupe d'huile de noix de coco dans une casserole. Ajoutez le seitan et cuisez-le pendant quelques minutes. Retirez ensuite le seitan de la casserole. Glacez l'oignon. Si besoin, ajoutez encore un peu d'huile de noix de coco. Ajoutez le gingembre râpé, l'ail haché et le piment finement haché à l'oignon et laissez cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que vous sentez un parfum se dégager. Éteignez le feu du piquant avec 750 ml d'eau bouillante.

Ajoutez l'aramé trempée, les oignons verts et le miso et mélangez jusqu'à ce que le miso soit dissous. Distribuez les nouilles dans les bols à soupe. Versez la soupe sur les nouilles. Ajoutez du tamari selon vos goûts. Tranchez les œufs durs en deux et terminez de réserver votre assiette de soupe miso avec les œufs, le seitan et les oignons verts en guise de garniture.

Allergènes

Il peut y avoir des traces de noix, de soja et de sésame.

farine de riz brun*, algues wakame 0,5%, eau

*=BIO

* Il peut y avoir des traces de noix, de soja et de sésame.