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Sind Fleischersatzprodukte die neue heilige Kuh?

Immer mehr Menschen legen einen oder mehrere vegetarische Tage pro Woche ein und entscheiden sich dann für eine Mahlzeit, die beispielsweise auf verzehrfertigen Fleischersatzprodukten wie einem Veggie-Burger, Hülsenfrüchten, Seitan, Nüssen oder Meeresalgen basiert. Das sorgt nicht nur für viel mehr gesunde Abwechslung, sondern ist auch sehr lecker.

Tag ohne Fleisch: ein Tag, auf den man sich freuen kann

Ein Tag ohne Fleisch oder sogar ein Tag ohne tierische Produkte macht auch mehr Spaß und ist einfacher als Sie denken. Es ist eine Gelegenheit, viele neue Gerichte zu entdecken. Zum Beispiel aus der indischen, äthiopischen, israelischen, mexikanischen oder chinesischen Küche, wo vegetarisches Essen aufgrund von Religion oder Kultur viel häufiger vorkommt.

Wenn Sie als Erwachsener eine Woche lang kein Fleisch (und keine Milchprodukte) essen

Dann sparen Sie je nach Woche Zondervlees.nl:

150 Liter Wasser: Liter, die normalerweise zur Bewässerung für die Produktion von Futter, Vieh und die Produktion Ihrer täglichen Portion Fleisch benötigt würden.
121 Kilometer fahren: Indem Sie eine Woche lang auf Fleisch und Milchprodukte verzichten, sparen Sie etwa 21,1 kg CO2- Äquivalente (CO2eq) oder Treibhausgasemissionen ein. Eine Emission, die bei der Produktion von Futtermitteln, der Viehhaltung, der Verpackung und Zubereitung Ihrer täglichen Portion Fleisch angefallen wäre.
770 Gramm Tierfleisch: Der durchschnittliche Fleischesser in den Niederlanden und Belgien verzehrt 110 Gramm Fleisch pro Tag. Eine Woche ohne Fleisch bedeutet, dass pro Person 770 Gramm weniger Fleisch verzehrt werden.

Vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Algen, Seitan...

Hat man erst einmal ein paar schmackhafte vegetarische Rezepte entdeckt, wird es immer einfacher, an einem oder mehreren Tagen in der Woche auf Fleisch zu verzichten. Ehe man sich versieht, ist man plötzlich ein Flexitarier! Für Inspiration: