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Meeresalgen enthalten dreizehn Vitamine, zwanzig Aminosäuren und sechzig Spurenelemente, darunter die essentiellen Elemente Jod und Natrium. Meeresalgen sind außerdem kalorienarm, enthalten extrem wenig Fett und sind eine Quelle für hochwertiges Protein und Kalzium. Algen werden daher auch als Fleischersatz oder Gemüse der Zukunft bezeichnet.
Wie verwendet man Algen in der Küche? 7 vegetarische Rezepte
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