Rrraw Chocolat cru 100% 45g, bio

Acheter du chocolat cru? Rrraw PUR-100 est 100% chocolat noir avec une sensation de goût subtile

Avec PUR 100, Fréderique Marr, créateur de Rrraw, vous propose de découvrir les saveurs originelles, subtiles et végétales du cacao cru et sauvage. C’est également l’occasion pour les esprits libres de revisiter le lieu commun qui dit que c’est la torréfaction qui révèle les saveurs du cacao. La torréfaction ne crée pas la saveur du cacao, elle apporte d’autres saveurs, plus fortes, qui couvrent celles, plus subtiles, du cacao à l’état cru.

Ce chocolat pur est un régal pour vos papilles! La production se fait de "bean to bar" (de fève à barre), ce qui signifie que les fèves de cacao crues sont transformées en barres de chocolat en une seule fois. La production est entièrement crue, sans cuisson, de sorte que le chocolat conserve tous ses bons nutriments et, de plus, ne devienne pas amer. Cela vous permet de goûter très subtilement les vraies saveurs du cacao cru, qui dans d'autres cas sont masquées par la torréfaction des fèves de cacao.

Cacao cru, collation saine?

Les fèves de cacao crues regorgent de bons nutriments, mais ceux-ci sont en grande partie perdus lors de la torréfaction des fèves. La transformation à cru permet de conserver l’ensemble des nutriments, habituellement en grande partie détruits par la torréfaction. Le chocolat cru contient 4 fois plus d’antioxydants que le chocolat torréfié. L’absence total de sucre permet de recommander le 100% au diabétique.

Comment déguster le chocolat cru?

Cacao brut*

*= BIOLOGIQUE

Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.