Young Jackfruit en conserve

Jacky F. Young jackfruit : un substitut de viande simple et innovant

Le jacquier est le nouveau tofu ! La chair de ce fruit originaire du Sri Lanka a une texture charnue naturelle rappelant celle du poulet. Le fruit-même a un goût neutre mais il absorbe facilement toutes les saveurs d'herbes ou de marinades. Vous pouvez assaisonner et aromatiser le jacquier à votre guise et l'utiliser dans de nombreux plats. 

Le jeune jacquier est cueilli avant de commencer à produire des sucres naturels de fruits. Il est donc idéal pour les plats salés.
Le jacquier mûr ou jaune est sucré et est consommé comme collation ou utilisé dans les desserts.

Le jeune jacquier est riche en fibres, pauvre en calories et ne contient presque pas de matières grasses. Raison de plus pour 'jacquier' vos repas !

Le jeune jacquier en conserve idéal pour le pulled jacquier 

Le jacquier peut devenir très gros : le fruit peut atteindre les 55 kilos. Enlever la peau pointue vert-brun n'est pas une mince affaire. Le jacquier est donc généralement consommé en conserve. 

Versez le jacquier dans une passoire et rincez bien à l'eau. Ensuite, pressez doucement l'excès d'eau des morceaux de jacquier avec vos mains et faites mariner ou assaisonnez à souhait.

Le jacquier est actuellement très populaire comme le pulled jacquier, la version végétarienne du porc effiloché. Après l'avoir rincé, vous pouvez déjà séparer le jacquier avec vos mains ou deux fourchettes. Vous pouvez également faire frire le jacquier dans une casserole ou l'ajouter à un curry, un plat au four, et bien plus encore. 

Pourquoi acheter du jacquier de Jacky F. ?

Jacky F. collabore avec des petits agriculteurs et des coopératives du Sri Lanka qui, grâce à ce projet, peuvent générer leurs propres revenus avec des fruits qui autrement auraient été perdus. Après la récolte des fruits, le jacquier est transformé et mis en conserve sur place.

• source de fibres de haute qualité avec peu de calories, de matières grasses et de sucre



• 100% biologique, récolté et transformé sans pesticides ni additifs artificiels

Lisez notre blog: Comment faire mariner le jacquier?