Young Jackfruit en verre 500 g, bio

Jacky F. Jeune Jacquier sous verre : un substitut de viande innovant et savoureux

Le jacquier est un fruit tropical du Sri Lanka que vous pouvez facilement assaisonner et qui peut être utilisé de nombreuses manières comme substitut de viande. C'est notamment grâce à sa texture charnue qui rappelle le poulet. La pulpe est facile à mariner et assaisonner. Le jacquier est une merveille culinaire et idéal pour préparer soi-même un hamburger végétal, un plat de curry asiatique, des spaghettis à la bolognaise, du jacquier effiloché ou même des sushis ! 

De nombreuses personnes recherchent toujours de bonnes alternatives de viande sans soja. Le jacquier est entièrement végétal, riche en fibres, faible en matières grasses et en calories.

Lisez notre blog: Comment faire mariner le jacquier? 

Jacquier vert conservé dans l'eau salée

Il existe deux versions de jacquier :

1. Le jeune jacquier ou le jacquier vert est cueilli avant la formation des sucres naturels des fruits. Ce jacquier a un goût neutre. Tout droit sorti de la boîte, il a une légère saveur d'artichaut. Il est conservé dans de l'eau salée ou de la « saumure salée » avec un filet de jus de citron vert et est utilisé pour les plats salés.
2. Le jacquier jaune est bien mûr et exotique. Il a le goût d'un mélange de mangue, de papaye, de banane et de petits ours en gélatine. Il est apprécié comme collation naturelle, pour apporter une touche exotique dans le muesli ou dans les pâtisseries et les desserts. Cette variante est conservée au sirop et utilisée pour les collations et les desserts.

Pourquoi acheter du jacquier de Jacky F. ?

Jacky F. collabore avec des petits agriculteurs et des coopératives du Sri Lanka qui, grâce à ce projet, peuvent générer leurs propres revenus avec des fruits qui autrement auraient été perdus. Après la récolte des fruits, le jacquier est transformé et mis en conserve sur place.

• source de fibres de haute qualité avec peu de calories, de matières grasses et de sucre
• 100% biologique, récolté et transformé sans pesticides ni additifs artificiels